Trealosio

Descrizione

Il Trealosio Pura Bontà è uno zucchero naturale di ultima generazione, composto da due molecole di glucosio, apprezzato per la sua dolcezza delicata e il potere stabilizzante.
Estratto da fonti vegetali come l’amido, è ideale per chi desidera ridurre la dolcezza delle preparazioni mantenendo al contempo una texture morbida, una maggiore stabilità e un gusto pulito e bilanciato.

Perfetto per gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e per chi ama realizzare dessert e dolci a casa, il trealosio aiuta a proteggere gli aromi e i colori naturali durante la lavorazione, migliorando la conservazione e la qualità del prodotto finito.

Con il nostro trealosio puoi:

🍦 Migliorare la stabilità e la texture del gelato
Riduce la formazione di cristalli di ghiaccio e mantiene una cremosità costante, anche dopo più cicli di congelamento.

🍰 Equilibrare dolcezza e gusto nelle tue preparazioni
Con un potere dolcificante pari a circa il 45% del saccarosio, permette di ottenere dolci più delicati e bilanciati.

🥖 Preservare freschezza e colore nei prodotti da forno
Aiuta a trattenere l’umidità, rallenta l’ossidazione e prolunga la morbidezza di torte, biscotti e lievitati.

Specifiche del prodotto

Campi di utilizzo: Gelateria, Pasticceria, Panificazione, Cucina

Origine: Amido vegetale

Potere dolcificante: Circa 45% rispetto al saccarosio

Formato disponibile: 500/ 1 Kg / 5 Kg

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e dall’umidità.