MPC 85%

Descrizione

L’MPC 85% Pura Bontà (Milk Protein Concentrate) è un concentrato di proteine del latte ad alta purezza, ottenuto esclusivamente da latte vaccino fresco tramite processi di ultrafiltrazione delicata.
Con un contenuto proteico dell’85%, rappresenta un ingrediente tecnico di altissimo livello per gelaterie, pasticcerie, laboratori artigianali e produzioni alimentari che cercano prestazioni, struttura e stabilità.

Le sue proprietà emulsionanti e stabilizzanti migliorano la consistenza del gelato, aumentano la capacità di inglobare aria e riducono la formazione di cristalli di ghiaccio.
Grazie al suo profilo neutro e alla solubilità eccellente, è ideale anche per ricette salutistiche, frappè proteici e prodotti da forno ad alto valore nutrizionale.

Con il nostro MPC puoi:

🍦 Migliorare la struttura del gelato
Aumenta il contenuto proteico e favorisce una texture cremosa e stabile, ideale per gelati bilanciati e artigianali.

🍰 Rafforzare la qualità di creme e impasti
Dona elasticità, corpo e stabilità a mousse, creme, panna montata e prodotti da forno, migliorandone la tenuta e la consistenza.

🥤 Potenziare il valore nutrizionale delle tue preparazioni
Perfetto anche per smoothie, frappè o dessert proteici: un ingrediente versatile per unire gusto e performance.

Specifiche del prodotto

Campi di utilizzo: Gelateria, Pasticceria, Alimenti Proteici, Cucina

Contenuto proteico: 85%

Formato disponibile: 500Gr| 5Kg

Conservazione: Conservare in luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta.